Dieta ketogeniczna, znana także jako dieta keto, stała się w ostatnich latach bardzo popularna, a jej korzyści są szeroko omawiane w mediach. To sposób żywienia, który skupia się na bardzo niskiej ilości węglowodanów, za to wysokiej zawartości tłuszczów i umiarkowanej ilości białka. Może to brzmieć dość nietypowo, zwłaszcza jeśli przez lata słyszeliśmy, że tłuszcze są niezdrowe. Jednak w praktyce, dieta ketogeniczna może przynieść korzyści. Jak działa i czy warto rozważyć przejście na tę dietę?
Czym jest dieta ketogeniczna?
Podstawą tej diety jest wprowadzenie organizmu w stan zwany ketozą. W normalnych warunkach, nasz organizm czerpie energię głównie z węglowodanów (cukrów), które po strawieniu są przekształcane w glukozę. Jednak w diecie ketogenicznej spożycie węglowodanów jest znacznie ograniczone (zwykle do około 20–50 gramów dziennie), co zmusza organizm do szukania alternatywnego źródła energii – tłuszczu.
W wyniku tego procesu, wątroba produkuje ciała ketonowe, które stają się głównym źródłem energii. Efektem ubocznym tego stanu jest mniejsze uczucie głodu, a także stabilizacja poziomu cukru we krwi. Dla wielu osób to także skuteczna metoda na redukcję wagi.
1. Stabilizacja poziomu cukru we krwi
Dieta ketogeniczna pomaga stabilizować poziom glukozy, co zmniejsza ryzyko rozwoju insulinooporności, cukrzycy typu 2 i innych problemów metabolicznych.
2. Poprawa metabolizmu
Dieta keto może przyspieszyć spalanie tłuszczu, ponieważ organizm zamiast czerpać energię z węglowodanów, zaczyna spalać zapasy tłuszczu. Dieta ta daje też lepszą kontrolę nad hormonami odpowiedzialnymi za metabolizm, zwłaszcza insuliną i leptyną.
3. Zmniejszenie stanów zapalnych
Wiele problemów zdrowotnych takich jak bóle stawów, zmniejszenie elastyczności skóry czy trudności w trzymaniu wagi, może mieć swoje źródło w przewlekłym stanie zapalnym. Dieta ketogeniczna, bogata w zdrowe tłuszcze, takie jak awokado, orzechy, oliwa z oliwek i tłuste ryby, pomaga obniżyć stan zapalny w organizmie.
4. Lepsza koncentracja i energia
Zdolność do koncentracji i utrzymania wysokiego poziomu energii może się obniżyć, zwłaszcza jeśli doświadczamy wahań hormonalnych. Ketoza, dzięki produkcji ketonów, dostarcza organizmowi bardziej stabilnego źródła energii, co może pozytywnie wpływać na naszą zdolność koncentracji, pamięć i ogólny poziom energii.
dr Barbara Janota